Minuman jus dalam kemasan kerap dipromosikan sebagai pilihan sehat, namun banyak di antaranya mengandung gula tersembunyi yang justru merugikan tubuh. Dokter gastroenterologi berbasis di California, Dr Saurabh Sethi, menekankan pentingnya membuat jus segar di rumah dengan bahan alami.
Melalui unggahan di Instagram, Sethi menyebut kombinasi jeruk, wortel, dan jahe segar sebagai resep sederhana yang dapat mendukung kesehatan. “Semua bahan ini adalah makanan utuh dengan manfaat yang telah diteliti dengan baik,” ujarnya.
Cara Membuat
- Kupas dan potong dua wortel ukuran sedang.
- Belah jeruk menjadi dua bagian.
- Cincang setengah hingga satu inci jahe segar.
- Blender atau peras dengan sedikit air, lalu saring.
Resep ini menghasilkan tiga hingga empat porsi kecil (30–50 ml) yang bisa dikonsumsi langsung, disimpan di lemari es hingga tiga hari, atau dibekukan.
Kandungan Gizi
- Wortel, kaya beta-karoten, mendukung sistem imun.
- Jeruk, sumber vitamin C dan flavonoid, berperan dalam kesehatan kardiovaskular.
- Jahe, mengandung gingerol, membantu pencernaan serta memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Sebuah studi dalam Advances in Experimental Medicine and Biology juga menyoroti potensi jahe dalam menurunkan risiko peradangan dan tumor.
Catatan Penting
Meski bermanfaat, proses pembuatan jus mengurangi kandungan serat. Karena itu, Dr Sethi menyarankan konsumsi dalam porsi kecil sebagai minuman fungsional, bukan pengganti makanan utama.
